燜生地絲瓜

燜生地絲瓜，美食，主要原料有絲瓜250 克、生地30克、蔥、姜、蒜片、醬油各適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

材料：

絲瓜250 克，生地30 克，蔥、姜、蒜片、醬油各適量

操作：

1.將絲瓜用刀颳去外皮，洗淨，切成3 厘米長、1 厘米寬的段，再用開水焯透，撈出用冷水浸泡，使其晾涼。
2.將生地洗淨，用小火燉1 小時後濾汁待用。
3.將鍋架火上，放油燒熱，蔥、姜、蒜片搶鍋，投入絲瓜，煸炒幾下，放人生地汁、醬油，用小火燜至絲瓜熟爛時，加些白糖，再燜上2、3 分鐘，湯汁稠濃時即可起鍋食用。

特色：

特點：絲瓜酥軟，味道濃厚。
功效：涼血解毒。
絲瓜性味甘寒，有涼血、清熱利腸、祛風化痰、解毒消腫、活血脈、通經絡、下乳汁等功效，可以治療大便下血、尿血、水腫、咳嗽、奶永不通、腸炎、痢疾等多種病症。 生地性味甘寒，有滋陰涼血，補益肝腎的功效，常用於血熱、陰虛所致之便血、尿血、吐血、衄血之症。據研究，生地能促進血液凝固而止血。因此，本道菜適合於大小便出血、婦女乳閉、瘡癰腫毒、濕熱筋骨痛等病人食用。健康人常食本道菜，有美容作用。