燜泡椒牛尾

燜泡椒牛尾需要泡椒，辣椒，牛尾。富含膠質、風味十足。

材料

牛尾400克、泡椒50克、薑片15克、蒜頭(去衣)20克、肉燒汁(支裝)30毫升、番茄醬30克、胡椒粒少許、鹽、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各適量。

做法

1、牛尾洗淨瀝乾水分，煎至兩邊金黃，取出；
2、爆香薑片、蒜頭和泡椒，放回牛尾翻炒片刻，濺米酒，下適量水、生抽、蚝油、肉燒汁、番茄醬和胡椒粒，中火燜1小時(至牛尾稔)，最後收汁調味便成。