包裝
燙手芒果有相對固定的包裝方式：外層是灰色的塑膠筐，裡面是一層米白色的包裝紙，用手劃一下包裝紙，會掉下一層白色的灰，最裡面就是芒果。
原因
以海南芒果為例，水果自然熟可能要一個星期左右，而芒果從海南的樹上到廣州市場只需要30個小時，沒有商家願意將錢擠壓一個星期，也沒有倉庫讓芒果自然熟。
而且生石灰兌乙烯利捂熟芒果的方法成本最低。用生石灰兌乙烯利捂熟芒果，能讓一大批芒果在相同的時間內成熟，而且能讓同一個芒果各個角度看起來差不多，因此有利於大規模銷售。
催熟流程
1.海南芒果從樹上摘下來。
2.用生石灰包裝，用乙烯利催熟。
3.經過30個小時的運輸，到江南果菜批發市場，已青黃相接。
4.再過一兩天，芒果變成金黃色。
安全性
從純安全性角度來看，用生石灰兌乙烯利捂熟的芒果是沒有毒的。乙烯利會釋放出乙烯，這種氣體能催熟，蘋果、香蕉本身也會釋放出乙烯氣體，不需擔心安全性。且生石灰不是有害物質，不會產生大危害。而且國家對生石灰兌乙烯利捂熟芒果的做法尚沒有制定標準。
生石灰分為工業用的和食品用的。工業用生石灰價格便宜，但含有不同等級的重金屬，使用它可能讓重金屬附著甚至滲透進水果之中。生石灰產生的鈣離子很多，是偏鹼性的，雖然沒有證明鈣離子多是結石的直接原因，但是吃多了，無疑會增加結石的風險。要想減少風險，消費者最好在食用芒果前用溫水洗泡一會，然後等碳酸鈣完全去掉，再削了皮吃。
