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常熟金貴食品機械有限公司，創始人：許金貴 該公司成立於2005年是一家專業生產、銷售、服務一體的規模化的企業。企業位於風景秀麗的常熟市，地處長江三角洲的中心位置，公路交通四通八達，東臨上海100公里，西去無錫45公里，北往江陰、張家港、南通，距滬寧高速公路僅30公里。
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公司簡介
常熟市金貴食品機械有限公司專業製造銷售食品機械產品集智慧型化、機電氣一體化為一身。產品囊括休閒食品機械包括：爆米花機、棉花糖機、麻辣燙、炒貨機、炒板栗機、關東煮機、油炸機、小吃車、燒烤機。麵食機械：和面機、壓面機、麵條機、麵條機、餃子機、包子機、電餅鐺、燃氣烤餅機等。西餐廳專用機械：漢堡機、濾油車、薯條展示櫃、果糖定量機、奶茶搖搖機等。製冷設備：炒冰機、冰粥機、冰激凌機、雪融機等。
公司產品
燃氣班戟爐|雙頭可麗餅機
貨號：JYB-2G
規格：980*450*280MM
加熱方式：液化石油氣
氣壓：2800-3000PA
不鏽鋼爐身配置直徑400毫米圓型熱板爐頭，底部設抽屜式保溫櫃。 安全衛生.
可麗餅是法國傳統小吃，是一種以一張煎餅皮包裹多種配料的點心。但由於餡料與麵皮的配方不同，讓可麗餅有著無窮的變化，柔軟有勁的餅皮可以包裹甜、鹹、冷、熱任意搭配的無限種可能口味。製作方法簡單，以蛋、鮮奶、麵粉、蔬菜油為主，酌量攤平了放置在可麗餅機上煎至金黃即可。
該產品可廣泛用於機關、廠礦、部隊、學校、飯店、食堂加工部門及個體餐館、烙制各種麵食品。
使用燃氣班戟爐製作小吃的方法
☆★自製班戟皮★☆
材料: 雞蛋3隻、鮮奶450毫升、糖50克、麵粉145克、牛油60克
做法: 將班戟材料混成糊狀,然後冷藏半小時。 班戟漿取出後,均勻放在班戟爐上將之煎成一塊塊班戟皮。
☆★鮮橙班戟★☆
材料:鮮奶250ML.雞蛋兩隻.麵粉100克.牛油兩湯勺(我用葵花籽油).
鮮橙糖漿:橙汁160ML.糖80克.橙酒一大勺(我放楊梅酒).橙皮半個颳去白膜切成條.
鮮奶和蛋拌勻後篩入麵粉拌勻，加油拌和，放一會。班戟爐預熱，放一點油，倒入麵糊轉動，讓麵糊流滿爐面，用小火煎。
把麵糊攤到兩面微黃，折成扇形。
做糖漿:把全部材料小火煮到微稠後放入班戟皮煮一會入味關火.
☆★芒果班戟★☆
材料（12件）：麵粉75克、砂糖35克、雞蛋2隻、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4個、鮮奶油適量、糖霜適量
做法：
1、蛋、糖打勻，牛奶和麵粉分次加入，打成麵粉糊，放入牛油溶液攪勻，待用；
2、加熱班戟爐，放一點油，將一勺麵粉糊倒入鍋中，搪成圓形，煎成薄餅，用同樣的方法再煎，待涼；
3、芒果去皮切片，打起鮮奶油，也就是將液體鮮奶油用打蛋器打發；
4、將適量的鮮奶油塗在薄餅上，再放上芒果，包成長卷形，表面灑上糖霜即成。
食品小知識
班戟就是一種西方點心，原名Pancake,班戢是中文音譯，像雞蛋餅裹著奶油、水果。在香港茶室（hk人稱“冰室”）里很多，有名的是芒果班戢、草莓班戢等，已經變成港式甜品的經典之一。廣東人把它譯成白話了，也就是煎餅的意思，用平底鍋攤的餅。
可麗卷（可麗餅）原文crepe，原是法國西北部布列塔尼地方主食-可麗餅，可作為餐後甜點。可麗餅餡料變化多，可夾培根、蘑菇，也可以夾水果和冰淇淋、鮮奶油和朱古力醬。外皮主要是土司麵包稈薄後做的。也可卷些海鮮加入奶油汁，配上各種肉汁魚汁一起食用。
可麗餅製作方法
材料：
餅皮材料：
低筋麵粉100g、砂糖10g、鹽 少許、蛋3個、牛奶350g、溶化奶油20g。
加鮮奶油的奶油餡材料：
a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋麵粉20g、蛋黃2個。
b. 鮮奶油100g、砂糖10g、水果酒(or萊姆酒、白蘭地) 10g。
做法：
◎餅皮作法：
蛋黃，打散；低粉，過篩。
低粉+砂糖+鹽，倒入攪拌盆，和均勻，中間弄低點，將打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，攪拌均勻，直到看不見粉末，面煳看起來很滑順。
面煳攪勻後，加入溶化奶油－[最好是30~40℃左右，這樣比較容易拌進面煳]，攪勻，過濾－[蛋會有結塊的東西]，蓋上保鮮膜，放置30分鐘~1小時，備用。
◎加鮮奶油的奶油餡作法：
150g牛奶－[留下一些備用]+20g砂糖+1/4根香草－（加入前，壓一壓），放入單柄鍋，煮沸即可。
20g砂糖+低粉，倒入攪拌盆，和均勻，加點牛奶－（牛奶慢慢加入，直到與蛋黃的稠度相同即可停止，這樣在加入蛋黃攪打時，較好拌勻），攪勻。
蛋黃加入拌好的低粉及牛奶中，攪拌均勻，再將剩餘的牛奶加入，攪勻，讓它變稀。
煮沸的牛奶，慢慢加入蛋黃煳中，邊加邊攪拌均勻，再通過濾網，過濾掉香草棒、蛋的雜質。
過濾好之後，再倒入原鍋，用中火續煮－[要一邊煮，一邊拌，免得燒焦]，煮至有沸騰、變稠，即可熄火。*奶油餡里加入鮮奶油，味道會較輕淡點；若不想加鮮奶油，光是奶油餡，此時，可加入20g的無鹽奶油，攪拌均勻，味道比較香濃、好吃。
將煮好的奶油餡，倒入攪拌盆，奶油餡的表面覆蓋保鮮膜－（是奶油餡的表面覆蓋保鮮膜，而不是蓋在盆子上方。保鮮膜一定要蓋，要不然表面會變硬），隔冰水降溫－（只要放著降溫就可以，不用去動它）。
鮮奶油+10g砂糖，打至6~7分發+水果酒（節目裡是用無色的柑橘酒，這樣跟奶油餡的味道比較配），攪拌均勻。
將打發鮮奶油分3次加入奶油餡，使用刮刀，切的方式拌勻，放入冰櫃備用。*奶油餡除了可用在可麗餅，也可用在泡芙餡、蛋糕的夾餡。
補充：
要煎可麗餅之前，將面煳再拌一拌，要不然下層的面煳會比較稠。
平底鍋熱－（若平底鍋不是不沾的，可加少許油），將面煳一匙匙舀入
平底鍋煎－（面煳一次不要舀太多，只要能形成薄薄的一張餅皮即可），提起平底鍋，稍微轉動一下平底鍋，使面煳能攤平，火的大小自己控制，通常是中小火。
若是第一塊可麗餅煎壞，不要緊，因為第一塊通常都是用來測試火的大小。
餅的邊緣呈現金黃色，還沒煎的一面的表面也凝固了，就可以翻面－（用抹刀鬆開一處，用手指抓住邊緣，抹刀頂住還沒煎的一面的中間，將可麗餅翻面放入繼續煎），煎至兩面金黃即可。
節目裡的平底鍋約25㎝，可煎20片左右。
將一張張煎好的可麗餅，取一些奶油餡，用抹刀塗抹於餅的2/3面積－（厚度隨意，不過不要太厚，否則會吃不出餅的味道），抹平。
將餅對摺，再對摺，形成一個扇形，即可食用。
可麗餅的內餡可隨意，奶油餡只是其中一種，也可以加點打發的鮮奶油包水果
脆皮機 蛋卷機 單頭蛋卷機
貨號：JJZX-CPJ
電壓 220V
功率 0.92KW
溫度調節 1-6檔
外形尺寸 24*20*16cm
產量 1.5公斤/小時
溫度：50-300度
重量：20KG
本機適用於加工冰淇 淋鬆脆蛋捲筒。原料配方，以精麵粉為主要原料，加入適量食用油、糖、雞蛋、水等調和而成，調整原料配方，可製作蛋卷及華夫片等可食食品。適合小型食品廠用來專門烘製油、糖含量較高的面制薄餅。本機主也是作為現做現賣甜脆皮或蛋卷也可製作錐形的冰淇淋蛋筒或園柱形的蛋卷等。
關東煮機 簡易關東煮機 6格電關東煮機
型號：JKL-6
功率：1.8KW
電壓：220V
重量：5KG
控溫範圍： 50 -200℃
規格：460*290*310MM
在全國各地很多的超市、美食廣場之類的地方都能看到關東煮，關東煮是關東風味燒煮食品。主要選深海魚漿與蔬菜做成各種串燒煮。
關東煮做法：
1.製作關東煮所需材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、獅子頭卷、海帶、湯豆腐、魚餅、土豆、魔芋、米、醬油、味素、糖。
要訣：用洗米水煮蘿蔔，蘿蔔與土豆烹製10分鐘，將材料放入昆布湯中煮15分鐘。
製作關東煮步驟：1、將海帶、清水、醬油放入沙鍋內烹製昆布湯底；2、將白蘿蔔切塊，與洗米水一起放入鍋中煮15分鐘；3、把白蘿蔔、獅子頭卷等材料放進昆布湯內煮20分鐘，即可食用。
2.關東煮製作方法
[原料/調料]
材料A：貢丸3個魚丸3個生干貝2個黑輪3個白蘿蔔、紅蘿蔔各半杯(切大塊)
材料B：蝦皮1/2大匙柴魚2大匙鹽1小匙
材料C：關東煮沾醬2大匙蔥末1大匙
[製作流程]
(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起沖冷水後，瀝乾備用。
(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。
(3)把所有材料隨意用竹籤串起，方便食用(不串起而用筷子夾取食用也是可以的)。把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。
安裝操作事項：
1、本機應放在平穩的地方；
2、本機的維修必須請有關專業人員進行。
清潔與保養：
1、在清潔時切斷電源，以防發生意外事故；
2、工作完畢，用不含腐蝕性的清潔劑清洗
帶木屋關東煮機
型號：JKL-6A
規格：530*370*830MM
電壓：220V
功率：2.2KW
溫控範圍： 50 -200℃
淨重：12KG
關東煮起源於東北的“火鍋”，後來流傳到關東地區，因其湯和蘸料口味獨特，自成一格，俗稱“關東煮”.
經營品種
黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發
市場都可以買到！
立式燃氣炒貨機 立式炒板栗機
貨號：JRSK-25A
規格：直徑65*高80CM
電壓：220V
功率：0.75KW
加熱方式：液化石油氣
產量：20斤/次 該機採用立式結構，機身小巧，適於移動型經營者。
糖炒板栗的生產工藝流程：篩選→清洗→預炒→加糖→起鍋。
1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（註：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。
2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨、晾乾。（註：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。
3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手（50℃左右），然後將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。（註：糖稀要分2-3次投入）。
5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。將鍋內的砂礫與栗果倒出放入篩網內篩分，砂礫再放回鍋內可多次重複使用。
以上介紹的是手工操作，機械操作與之類似。
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金貴機械公司以精湛的工藝和先進技術水平贏得了許多榮譽，金貴機械更是視質量為生命，奉用戶為上帝。 用戶就是我們的一切。 我們將會一直遵循對每一道工序負責、對每一台產品負責、對每一位用戶負責的質量方針，竭誠為用戶服務。 金貴機械員工已經樹立了良好的服務理念售前為用戶提供項目設計、工藝流程設計；用戶的設備選購方案制定；優質的產品提供；耐心周到的用戶培訓；及時有效的故障維修以及代為用戶試驗解決疑難加工問題等。
