燕麥香酥蝦

黃油 生粉 適量1

食材明細

大蝦 400克
燕麥片 適量
色拉油 適量
香菜 適量
指天椒 適量
黃油 適量
卡夫芝士粉 適量
生粉 適量
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量

做法

1
大蝦洗淨，在背上開一刀，挑去蝦腸，用卡夫芝士粉、生粉摻在一起拌在大蝦上 2
牛油、指天椒、香菜、燕麥片 3
用色拉油投入鍋中，燒熱，放下已經拌上卡夫芝士粉和生粉的大蝦 4
把蝦炸至香味出來，蝦殼酥脆，瀝去油，盛在碟子上待用 5
另用黃油放在燒熱的鍋中 6
黃油溶化後，放入切碎的指天椒和香菜，炒香 7
投入燕麥片稍炒一下，再放所有調味料 8
黃油炒東西容易變黑，所以要不斷翻炒燕麥片，把燕麥片炒至酥脆，淋灑在炸好的蝦上，即可食用 9
蝦肉鮮甜細嫩，燕麥香辣酥脆且富有嚼勁，還帶著濃濃的黃油香味，兩種口感混雜交織，瞬間奇妙無比。

小貼士

指天椒、香菜可多加，味道更濃郁