原料
麵粉、糯米粉各2湯匙、雞蛋1個、胡蘿蔔、甜玉米、紅薯各適量、即食燕麥片3湯匙、鹽、胡椒粉適量（這種小煎餅材料很隨意，可以根據家裡的材料隨意放，粉類和水的比例也隨意，喜歡薄點的麵糊可以放多點水，喜歡稠點的麵糊可以少放點水。我這次做的是比較稠的麵糊）。特色
快手營養的小煎餅。操作
1、胡蘿蔔削皮切丁，甜玉米剝粒，紅薯削皮切丁，放進鍋里，加入沒過材料的水，把材料煮熟，放涼後備用。2、把粉類、煮熟的雜糧、燕麥放進大碗，磕進雞蛋，加入適量鹽、胡椒粉。
3、分次加入適量煮雜糧的水，把材料攪拌均勻，成為粘稠的麵糊。
4、電餅鐺預熱，用刷子刷一層薄油，用湯匙倒入麵糊，間隔著做成小餅狀，合上電餅鐺的蓋子，中間翻面一次，煎大約6-7分鐘即可出鍋。
5、在燕麥雜錦小餅上面擠上番茄醬，味道很是不錯。
