燕皮雲吞

燕皮雲吞是以燕皮，豬肉泥，鴨蛋 為主料做成的美食。

食材明細

燕皮雲吞

燕皮

豬肉泥

鴨蛋 一個

食鹽、雞精、麻油、生粉、小蔥。

製作方法

1準備好燕皮。 2拿出來是長條的，把長條切開，切成正方型象一般的雲吞皮一樣。 3豬肉泥裡面加入鴨蛋一個、食鹽、雞精、麻油、生粉、小蔥。 4把3內的所有料都攪拌均勻，向一個方向攪拌，攪拌的時候可以加點茶葉水，這樣可以去腥味。攪拌上漿為止。 5把燕皮放到冷水裡面過一下，軟化。 6把肉放入燕皮內。 7包起來，只要肉不外露就可以了。形狀我感覺可以隨意點，不一定要有什麼特定的造型。 8起鍋燒水，水開後，放入燕皮雲吞，可以看見薄薄的燕皮在水中飄著，是不是感覺象燕子在飛。