燒香菇鵪鶉蛋

燒香菇鵪鶉蛋，美食，主要原料有鵪鶉蛋10個、香菇50克、青菜100克、植物油8克、濕澱粉、醬油、蔥、姜、精鹽、味素、植物油、香油各適量。

配料:

鵪鶉蛋10個、香菇50克、青菜100克、植物油8克、濕澱粉、醬油、蔥、姜、精鹽、味素、植物油、香油各適量。

·特色

：

此菜富含鋅、鐵

燒香菇鵪鶉蛋

、維生素A、蛋白質、適於孕婦食用。

·操作:

1、將鵪鶉蛋煮熟，去殼，放入油鍋中炸至金黃色。

2、青菜洗淨切條，瀝乾。

3、香菇用溫水泡軟，去蒂，切片。

4、鍋燒熱放油，下香菇、蔥、姜、青菜，放料酒、醬油、精鹽、味素後裝盤。鵪鶉蛋掛上濕澱粉，入油鍋炸一下，將油倒出，放精鹽、味素，用濕澱粉勾芡，淋入香油，輕炒幾下出鍋裝入香菇、青菜上即可。