原材料
茄子200克,肉末100克,雞蛋液50克,薑末、蔥末、醬油、白糖、紹酒、精鹽、味素、乾澱粉、鮮湯、精煉油各適量。
做法
1、肉末放碗內,加薑末、蔥末、紹酒、精鹽、味素、雞蛋液拌勻成肉餡;茄子洗淨,切成0.3厘米厚的夾刀片,在夾刀片中間撒上乾澱粉,鑲入肉餡。
2、鍋上火放油燒熱,放入茄夾滑油,烹入紹酒,加醬油、白糖、鮮湯,燒至肉餡成熟,加精鹽、味素,撒上蔥末即可裝盤。
推薦理由
本品具有清熱止痛、活血通絡、祛風消腫等作用,適合血脂較高的孕婦食用。
燒茄夾是一道簡單的家常菜,主料是茄子200克,肉末100克,雞蛋液50克,薑末、蔥末、醬油、白糖、紹酒、精鹽、味素、乾澱粉、鮮湯、精煉油各適量。
茄子200克,肉末100克,雞蛋液50克,薑末、蔥末、醬油、白糖、紹酒、精鹽、味素、乾澱粉、鮮湯、精煉油各適量。
1、肉末放碗內,加薑末、蔥末、紹酒、精鹽、味素、雞蛋液拌勻成肉餡;茄子洗淨,切成0.3厘米厚的夾刀片,在夾刀片中間撒上乾澱粉,鑲入肉餡。
2、鍋上火放油燒熱,放入茄夾滑油,烹入紹酒,加醬油、白糖、鮮湯,燒至肉餡成熟,加精鹽、味素,撒上蔥末即可裝盤。
本品具有清熱止痛、活血通絡、祛風消腫等作用,適合血脂較高的孕婦食用。
操作日式照燒醬1、姜蒜切末,越細越好。 2、醬油、味啉、米醋、砂糖、清酒一起放入碗中,攪拌均勻。 14、澆上照燒醬即可。
原料 特 色 操 作 貼士燒汁茄夾是以茄子、豬肉、蔥、高筋麵粉為主料,雞蛋黃、雞蛋清為輔料的菜品。
材料 燒汁茄夾的做法 烹飪技巧燒熘茄盒,美食,主料有長嫩茄子300克,豬肉餡150克,關鍵是制糊乾稀適度,燒時不易過長。
材料 製作: 關鍵:1、豬肉、大蔥剁成茸,加適量澱粉、鹽、雞精拌勻。 4、把茄片中間抹上肉末,輕輕的捏一下。 7、把燒好的汁澆在茄夾上。
原料 操作 貼士酸汁燒茄夾是一道以嫩茄子、瘦肉為主要材料製成的美食。
材料 做法5.將拌好的肉餡嵌入茄片內,再裹上蛋糊; 1.切茄子的時候一定不要將連著的丙片茄片切斷; 2.煎藥的時候油不要太多,要用小火。
製作材料: 製作方法: 製作要訣:鮮肉煎茄夾,美食,主要原料有茄子(圓)(250克) 豬肉(肥瘦)(100克)。
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋椒鹽茄夾,由茄子500克,土豆150克,冬菜25克,雞蛋120克,蔥白25克,澱粉(豌豆) 75克,鹽4克,芝麻10克,味素3克,花椒粉5克,植物油10...
菜譜口味 製作工藝 原料 製作方法