燒肉蝦乾炒蘆蒿

材料：蘆蒿400克、燒肉150克、蝦乾50克、紅蘿蔔100克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、頭抽、米酒、花生油各適量。 做法：將蘆蒿洗淨切段備用；燒肉切條備用；蝦乾洗淨瀝乾水分備用；紅蘿蔔去皮切細條備用。開鍋下油，爆香拍蒜，放入蘆蒿和紅蘿蔔大火翻炒片刻，然後加入燒肉和蝦乾繼續翻炒，攢少許頭抽和米酒，最後以鹽、糖調味，上碟便成。