燒土豆雞腿

燒土豆雞腿是一道美味佳肴，主要製作原材料為凍雞腿、土豆、老薑片等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

材料:

1. 凍雞腿。菜市場上能買到，一般三塊多一斤，買回後切成小塊，也可以找賣的人幫你切，洗淨。這種雞腿跟肯德基、麥當勞的那種雞腿不一樣哈，是帶著雞大腿根部的一大塊，小一點的一般都有一斤左右。
2. 土豆。去皮後切成小塊。注意不要切得太大，很久煮不熟 不說，還不易入味，一般1.5cm－2cm的立方體大小就可以了。
3. 老薑片，醬油或郫縣豆瓣，鹽，油少許。注意醬油用一般的醬油就可以了，比如兩塊多的那種淘大的醬油就很好，什麼生抽啊，老抽的，效果反倒沒這么好。但是記住放醬油就別放豆瓣，放豆瓣就別放醬油，二選一。

操作:

1. 放油，煎熱後放入老薑片，煎香；
2.倒入雞塊，翻炒一會兒，待變色後放入少量醬油或郫縣豆瓣，繼續翻炒一會兒；
3.倒入土豆，翻炒幾下；加水，拌勻，蓋上鍋蓋燜煮；直至把土豆煮熟，水基本煮乾就可以起鍋了。中途可嘗嘗鹹淡，按自己口味適當加鹽或醬油。