豬蹄香菇燉豆腐

豬蹄香菇燉豆腐燉豆腐豬蹄香菇是廣東省傳統的特色名菜，能益氣生血、養筋健骨，通絡下乳，行氣散結，清熱解毒。

原料

豬前蹄2個，香菇50克，豆腐、絲瓜各200克，精鹽10克，生薑絲、蔥段各5克，味素3克。

做法

1、 將豬蹄去毛洗淨，斬成小塊，用開水燙一下待用。

2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，切成小塊。

3、絲瓜去皮、洗淨、切成薄片。

4、香菇去蒂，用清水浸軟、洗淨。

5、將豬蹄置鍋中，加水（還可加入泡香菇的水）煮至肉爛時，放入香菇、豆腐並加入鹽、薑絲、蔥段、雞精，再煮5分鐘，加入絲瓜煮開即可。

功效

能益氣生血、養筋健骨。PS：香菇有益氣補虛，化痰理氣，健脾利濕，清熱排膿的功效。