燉豆角鴨腿

燉豆角鴨腿是一道菜品，主料是鴨小腿，輔料有豆角等。

材料
鴨小腿 300g 豆角 2斤
配料
蔥姜 油 鹽 白糖 味素 料酒 老抽 陳皮 桂皮 大料
做法
1.鍋中加水、放入陳皮煮5分鐘後，放入鴨腿焯1分鐘左右，撈出洗淨，起鍋熱油，小火煸香桂皮和大料，放入蔥姜炒香。
2.放入鴨腿，烹入料酒，然後加老抽，炒至鴨腿上色後，加適量水。
3.燒開後，小火燜制20分鐘左右，至鴨腿熟透，加鹽、白糖調味，放入豆角。
4.用中小火燉製5分鐘以上，至豆角熟透。加味素提鮮，出鍋即可食用。