鴨腿燉豆角

菜餚簡介

製作難度：簡單
所需時間：半小時
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燉
主要食材：蔬菜類

食材明細

鴨小腿 300g
豆角 2斤
蔥姜
油
鹽
白糖
味素
料酒
老抽
陳皮
桂皮
大料

做法

1.鍋中加水、放入陳皮煮5分鐘後，放入鴨腿焯1分鐘左右，撈出洗淨，起鍋熱油，小火煸香桂皮和大料，放入蔥姜炒香。
2.放入鴨腿，烹入料酒，然後加老抽，炒至鴨腿上色後，加適量水。
3.燒開後，小火燜制20分鐘左右，至鴨腿熟透，加鹽、白糖調味，放入豆角。
4.用中小火燉製5分鐘以上，至豆角熟透。加味素提鮮，出鍋即可食用。