燉花生米小肉丸

原料：

肉末半斤、雞蛋清1個、 花生米半斤、素雞1根、杏鮑茹1個

配料：

小紅椒4朵、鹽、糖、醬油、料酒

做法：

1、肉末加蔥、生薑、蛋清、鹽、糖、醬油、料酒攪拌好待用。
2、花生米先上電飯鍋煮到七成熟斷電後繼續放在鍋中燜。
3、素雞切片下油鍋炸成金黃色待用。
4、杏鮑茹、小紅椒切丁待用。
5、將調好味的肉末擠成小丸子下油鍋走一下定形。
6、將所有的材料放到沙鍋中放適量的水、鹽、醬油開燉。
7、燉半小時左右後關火在燜上十分鐘。
8、將燜好的菜倒入炒鍋中加糖收湯裝碗。