燉甲魚金針菜

燉甲魚金針菜是一道以金針菜、甲魚、瘦肉為主要材料製成的美食。

材料：
甲魚1隻，瘦肉250克，金針菜50克，木耳15克。
製作：
金針菜、木耳浸開，洗淨；瘦肉洗淨切件；用熱水燙甲魚，剖殺開，去內臟，洗淨，斬件。將全部用料放入燉盅內，加滾水適量，隔水慢火燉2~3小時，調味即可。
功效：
滋陰降火，胃寒濕者不宜多食。