燉泡椒鴨肉

燉泡椒鴨肉，夏季適合食用，燉製時要小火慢燉，入味好，葷素搭配健康飲食。

材料

去皮鴨肉、蔥、姜、鹽、醬油、泡椒、白糖、芝麻

烹製

1、將鴨肉洗淨後，放入涼水中焯燙一下，直到水沸騰時，撈出即可；
2、鍋中加入少量的油，將蔥、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出紅油，然後放入焯好的鴨肉，加入一勺醬油，炒至上色；
3、改中火翻炒均勻後，加入適量的白糖、開水，沒過材料為準。用中火慢慢燉至鴨肉全熟即可；
4、最後將湯汁收到自己喜歡的濃度，撒上少許炒香的芝麻。