燉五花墨魚

燉五花墨魚所屬一款美食之一，主要原料有墨魚600克豬肋條肉（五花肉）300克等，這道菜非常美味。

主料：

墨魚600克豬肋條肉（五花肉）300克。

輔料：

冬筍20克。

調料：

植物油20克白砂糖3克香油3克醬油10克料酒20克腐乳（紅）25克鹽4克澱粉(玉米)4克。

做法：

1、將墨魚除去內臟，洗淨後投入沸水鍋內氽透，撈出切成塊；
2、冬筍切片備用；
3、紅腐乳放入碗內搗爛，加入腐乳汁調勻；
4、豬五花肉洗淨後切成片；
5、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入豬五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、醬油、精鹽、冬筍片、腐乳和墨魚塊；
6、燒沸後改用小火燉9分鐘左右，用濕澱粉勾芡，淋上香油即可。