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綠豆粑
綠豆粑,湖北省名吃,創於清末。丸子香軟,呈褐紅色,約野雞蛋大小。丸子常作複合菜,也可單獨食用,如加些香料,吃起來味美可口,疏鬆香甜。
簡介 名人愛美食 -
清明粑
清明粑,又叫黃草粑,為清明節節日食俗,是一道特色傳統小吃,流行於貴州及浙江西南等地區。清明粑的製作歷史已有100餘年,解放前後貴州各地就有許多專營點。早...
基本信息 製作原料 製作方法 歷史文化 風味特色 -
荷葉粑
琥珀糕,俗稱荷葉粑,又稱搭梁粑,是貴州布依族喜食的傳統食品。每年“7月半”節,貴州大部分地區布依族家愛都必製作荷葉粑。由於民族交融,本地漢族民眾亦過“7...
主要特點 文化內涵 -
餌塊粑
“餌塊粑”原產於貴州省黔西南州,在黔西南州已具有悠久的歷史,屬布依族特色食品。布依族以農業為主,從事水稻種植歷史悠久,素有“水稻民族”之稱,秦漢時期的布...
餌塊粑的起源 食用方法 人們評價 酸菜餌塊粑的做法 -
油炸粑
油炸粑是四川內江民間流行的一種地方小吃,主要原料有糯米、綠豆。
起源 特色 -
蕨粑
產于海撥一千米以上的深山老林,純野生天然食 品,完全按照傳統手工模式壓榨而成。加工過程不添加任何食物添加劑,純手工製作。在貴州東部、湖南西部是比較常見的...
菜品簡介 蕨粑炒回鍋肉 風味特點 -
板板橋油炸粑
板板橋油炸粑是四川省內江市的著名地方特色小吃,該品外酥內軟,油而不膩,咀嚼有味,口齒生香。油炸粑出自清道光年間,距今約有180年歷史。
歷史起源 名人軼事 製法由來 -
紅薯粑
紅薯粑,是用紅薯經過油炸過的一種食品。
所需食材 製作方法 食用須知 -
耗子粑
耗子粑是一種毛耗米餅,是皖南山區如銅陵、池州、九華山等當地百姓一種特製的米餅。 每逢每年的清明時節,當地百姓都會自己做這樣的米餅。 製作方法:摘下毛耗(...