熬飯

熬飯，青海習俗菜餚，帶肉湯的燴菜。

青海習俗菜餚。帶肉湯的燴菜。在煮過肉中的湯中(羊肉湯最好),放入煮熟的白蘿蔔片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等,加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調料,燒沸即可食用。漢族一般在中秋節、除夕作為晚飯。西寧漢族辦喪事招待弔唁客時的"湯米三碗"其中一碗便是熬飯。