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鍋溻三夾熟火腿
原料:瘦熟火腿100克，豬肥膘肉70克，白煮瘦豬肉250克，雞...、4.5厘米寬的片，放在砧板上，豎起來挨著擺6片成長方形。把拌好的餡平鋪上面，錯開肉縫再擺上火腿片。把另一部分白肉片蓋在火腿片上，而後壓實，使之成為...
原料: 製作方法: -
《鍋貼雞片》
雞脯肉250克、豬肥膘肉300克。 熟火腿50克、冬筍100克、生菜50克。 雞脯肉片成長約5厘米、寬4厘米的薄片，用姜、蔥段、料酒、醬油拌勻。
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芙蓉雞片
芙蓉雞片是一道魯菜名菜，成名後淮揚菜、川菜、京菜等菜系都有該菜品。通常都是以雞柳肉、雞蛋等食材製作而成。成菜後，肉片色澤潔白，軟嫩滑香，形如芙蓉。
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用須知 歷史文化 -
鍋巴雞片
精鹽、味素、澱粉、紹酒各1/3小匙，白糖2小匙，雞精，番茄沙司，白醋各1小匙，水澱粉適量，鮮湯150克，色拉油2000克（約耗50克）1：將雞脯肉洗淨，...
原料 調料 做法 -
龍井鳳片
此菜系用雞片同龍井茶汁一同烹製而成。做法別致，顏色鮮艷，雞片滑嫩，淡雅爽口，帶有濃郁的龍井茶芳香氣味。多用作筵席大菜。
用料： 製法： -
玻璃雞片湯
玻璃雞片湯是用雞裡脊100克，熟火腿片25克，蘑菇片50克，黃瓜片25克，精製鹽3克，味素2克，雞清湯750克，熟豬油5克，乾澱粉50克左右等材料熬制而成。
原料： 製法： 特點： 方法二 -
百合熘雞片
百合熘雞片是由雞脯肉、味素、鮮百合、胡椒粉等食材製作而成的一道美食。
主料輔料 烹製方法 風味特點 -
鍋貼雞片
鍋貼雞片是一道菜品，屬於川菜，主要原料是雞胸脯肉、豬肥膘肉，配料是冬筍、熟火腿、元白菜，調料為白砂糖、蕃茄醬、椒鹽等，通過煎制的做法而成。
所需食材 製作方法 食用須知 -
雲片鴿蛋
雲片鴿蛋。
名稱 菜系 原料 製作過程 -
鯽魚筍片湯
活鯽魚1條（重約400克），熟筍片60克，水發香菇25克，熟火腿片25克，精鹽、黃酒、味素、芝麻油、蔥段、生薑片、精製植物油各適量。 2.置炒鍋於火上，...
材料: 做法:
