熘白肚

熘白肚，山東菜系，鮮香味美，可用於健脾開胃調理。

用料

熘白肚

主料：豬肚300克
輔料：油菜5克胡蘿蔔5克玉蘭片5克
調料：醬油15克澱粉(豌豆)5克大蔥5克大蒜5克姜2克味素1克醋5克植物油50克鹽5克各適量

做法

1.將豬肚洗淨煮熟改切成菱形片；油菜、胡蘿蔔、玉蘭片均洗淨切成片；蔥、姜均切絲，蒜切末。

2.用醬油、湯35克、精鹽、味素、濕澱粉兌成味汁。

3.勺內放適量油燒至四五成熱，將肚片放入勺內滑透，倒在漏勺內。

4.勺內放底油燒熱，放入蔥、姜、蒜、油菜片、玉蘭片、胡蘿蔔片稍炒，再倒入滑好的肚片，烹上少許醋，再倒入味汁，翻個兒出勺即可。

類別

山東菜補虛養身調理氣血雙補調理健脾開胃調理消化不良

口味

色澤悅目，鮮香味美。