介紹
松子裡脊松仁裡脊屬於家常菜譜，主要原料是松子、裡脊、黃瓜，口味是鹹香，工藝是炒，難度屬於中級。
營養成分及作用：裡脊富含維生素A、B1，含有蛋白質和脂肪酸，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
原料
原料裡脊肉、黃瓜、松仁。
醬油膏（或生抽）、澱粉、鹽、花雕酒、芝麻油。
特色
松子裡脊用的是嫩裡脊肉來炒，配上松子的清香，很好吃。
只用勺子吃才過癮的下飯菜 。
做法
1、肉切丁，加入醬油膏、鹽（一點點）、澱粉、花雕酒抓勻，醃製一會兒。黃瓜切丁，松子仁在無油的鍋內炒熟（或用微波爐加熱至熟）。
松子裡脊做法2、鍋內熱油，加入裡脊肉滑炒至變色。
松子裡脊3、加入黃瓜丁和松子仁，翻炒片刻。
松子裡脊4、加入適量鹽，翻炒均勻。
松子裡脊5、關火後淋入適量芝麻油，拌勻即可。
松子裡脊6、成品。
松子裡脊貼士：
1、加入了醬油膏（或生抽）醃製肉丁，鹽要少加或不加。
2、松子仁放入微波爐中火加熱2分鐘左右就會熟了（具體時間請根據用量調節）。
3、因使用的蔬菜是黃瓜，易炒熟，所以肉丁沒有盛出而是直接加入黃瓜一起炒制，若使用胡蘿蔔等不易熟的食材，記得先將炒變色的肉丁盛出後再炒熟蔬菜，以免久煮後使肉質變老。
4、芝麻油在關火後再淋入，這樣能最大限度地保留香味。
營養價值
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