用料
| 材料 |
| 熏馬肉 |
| 熏馬腸 |
| 清水 |
做法
| 1. 支一個大鍋，放大量清水，將熏馬肉和馬腸一起放進去同煮 |
| 2. 大火煮半小時後改小火燉三小時 |
| 3. 關火燜會，取出熏馬肉和馬腸切塊就可食用了 |
| 4. 再用新鮮的大蒜和姜搗成泥，倒入醋、辣椒油，蘸著這個汁吃更有味 |
相關詞條
-
熏馬肉
熏馬肉是哈薩克族美食中的一絕，哈薩克語叫蘇熱特，產自美麗的伊犁大草原，以素有天馬之稱的伊犁馬為原料。
熏制技術 製作方法 營養成分 -
熏馬腸
初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，醃製熏乾越冬，熏制的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的燻肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟...
簡介 材料 做法 -
爆炒熏馬腸
每年的1-12月份左右，是哈薩克族牧民燻肉熏馬腸的旺季。哈薩克族牧民最拿手的要數做馬腸子了，他們的自作熏馬腸子和我們漢族的臘腸做法差不多，也是挑選肥瘦相...
地方特色 營養價值 食材用量 步驟操作 溫馨貼士 -
熏臘肉製品配方與工藝
《熏臘肉製品配方與工藝》是2009年05月化學工業出版社出版的圖書，作者是岳曉禹，馬麗卿。本書主要介紹了熏臘肉製品生產過程中的質量管理、衛生檢驗標準等內容。
內容簡介 圖書目錄 -
馬腸子
馬腸子是燻肉中的上品。哈薩克族牧民最拿手的要數做馬腸子了，他們挑選膘肥體壯的馬宰殺後，取其馬腸，洗淨，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效 -
汗血馬
“汗血馬”是西漢時期，張騫出使西域(現在新疆一帶)時，發現的一種汗如血般鮮紅的寶馬。張騫把馬帶回長安，引起轟動。漢武帝亦曾利用“汗血寶馬”改良戰馬，增強...
眾多名馬的祖先 很多帝王的坐騎 如今僅存2000匹 汗血寶馬的歷史 最新發現 -
尿酸[鳥類和爬行類的主要代謝產物]
尿酸是鳥類和爬行類的主要代謝產物，微溶於水，易形成晶體。正常人體尿液中產物主要為尿素，含少量尿酸。尿酸是嘌呤代謝的終產物。為三氧基嘌呤，其醇式呈弱酸性。...
尿酸簡介 編號系統 物性數據 毒理學數據 生態學數據 -
哈薩克
巴里坤哈薩克自治縣、木壘哈薩克自治縣，少數分布於甘肅阿克賽哈薩克自治縣和青海...民族強大，到15世紀哈薩克王朝的建立，哈薩克族源的一些部落和氏族加快了...的草原畜牧生活的特徵。其飲食習慣也與賴以生存和發展的畜牧業緊密相關，以肉...
民族概況 稱謂演變 族名解釋 族源 歷史 -
新疆美食
腸子（就是馬肉灌的肉腸），熏馬肉，優酪乳疙瘩（就是乳酪，一般內地人吃不慣，有...羊肝、心和少量腸油切成小粒，加適量胡椒粉、茴香粉、精鹽與洗淨的大米拌和均勻...，這些飲食文化鮮明地反映了新疆農牧區和多民族的特色。[2] 新疆位於歐亞大陸...
簡介 新疆獨特的小吃
