熏乾臘肉干鍋

2、鍋中放入少許油，將臘肉片煸炒至肥肉顏色透明。 3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入生薑片、蒜片、香葉、桂皮、乾辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香，放入筍片、熏 4、將洗好的綠豆芽放入乾鍋中墊底，倒入炒好的熏乾臘肉，撒上蒜苗段即可。

材料：

臘肉200克、熏乾200克、竹筍200克、豆芽50克、乾辣椒30克、花椒5克、香葉2片、桂皮2片、生薑10克、大蒜20克、蒜苗一根

做法：

1、臘肉洗淨切薄片；熏乾、竹筍分別洗淨切片；生薑、大蒜切片備用。
2、鍋中放入少許油，將臘肉片煸炒至肥肉顏色透明。
3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入生薑片、蒜片、香葉、桂皮、乾辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香，放入筍片、熏
乾片和臘肉炒至入味。
4、將洗好的綠豆芽放入乾鍋中墊底，倒入炒好的熏乾臘肉，撒上蒜苗段即可。