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乾煸芸豆
乾煸芸豆是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於川菜系。此菜脆嫩爽口，清香鮮美。做法是煸，菜譜主料是蔬菜，味型是鹹鮮，成菜是熱菜。將芸豆擇洗乾淨，切成長段，豬肉...
做法 做法二 做法三 營養價值 用法用量 -
煸炒
煸炒（biān chǎo），又稱乾煸或乾炒，是一種較短時間加熱成菜的烹飪方法。即原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時...
乾煸定義 製作方法 菜例 -
乾煸杏鮑菇
乾煸杏鮑菇是一款美味菜譜，主要材料有杏鮑菇(2隻，250克)、瘦肉(100克)、香芹(2根)、紅蘿蔔(1/3根)、青椒(1隻)、蔥(1根)、薑絲(半湯匙)。
原料： 貼士： -
乾煸
乾煸又稱煸炒或乾炒，是一種較短時間加熱成菜的方法，原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時，加調味料和輔料繼續煸炒，至原...
乾煸 菜例 -
乾煸豆角
乾煸豆角是用豇豆製作作為主要食材，以醬油、香油、味素、醋作為調料製作而成的一道家常菜。口味鹹香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富。 豆角中的纖維有利於降低...
菜品特色 做法 營養價值 適宜人群 禁食人群 -
乾煸包菜
2.鍋中放入油，熱後放入包菜炸黃，再取出把油瀝乾 2.鍋內放油燒至八成熱時放入包菜，炸3分鐘至包菜表面起皺收縮，撈出瀝油 2.用油將包菜煸到表面乾癟，注...
菜品介紹 做法 -
乾煸青椒
2.鍋中放入油，熱後放入青椒炸黃，再取出把油瀝乾 2.鍋內放油燒至八成熱時放入青椒，炸3分鐘至青椒表面起皺收縮，撈出瀝油 2.用油將青椒煸到表面乾癟，注...
菜品介紹 做法 -
生煸菜心
生煸菜心是一道上海菜，主料是油菜心和竹筍，主要製作方法是1.青菜去老葉洗淨，削成菜心，竹筍焯熟。熟筍切片，瀝乾水分。2.炒鍋下油50克，燒到七成熱，放入...
【菜譜名稱】 【所屬菜系】 【菜譜功效】 【製作材料】 【製作工藝】 -
乾煸蟬蛹
煮熟 3. 涼透後，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯 4. 用少量...蠶蛹微黃撈出控油 7. 鍋內留少量底油，小火煸香花椒 8. 把花椒推到一邊，繼續用小火煸香蔥姜蒜末 9. 至蔥薑末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸...
用料 做法 -
乾煸腰果
1. 準備乾淨的生腰果一碗，我買的腰果很乾淨無需用水沖洗。 乾煸腰果 2. 熱鍋，鍋中放入適量大約一勺的食用油 乾煸腰果 3. 放入準備好的腰果...。 乾煸腰果 4. 炒的過程中要仔細觀察腰果變化的顏色，炒至大部分腰果都變黃...
用料 做法
