煮豆腐丸子

營養不良食譜 製作方法1. 豆腐切丁；6.

1做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜骨質疏鬆食譜

肉丸煮豆腐

口味：鹹鮮味工藝：煮
2製作材料
主料：豬肉(瘦)150克,豆腐(北)400克
輔料：雞蛋100克,洋蔥（白皮）50克
調料：大蒜（白皮）10克,花生油15克,鹽4克,料酒15克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)5克
3製作方法
1.將豬腿肉剁成末；
2.洋蔥去皮切末放熱油中炒；
3.蒜瓣拍碎，剁成蓉；
4.雞蛋磕入碗內，攪拌均勻；
5.豆腐切丁；
6.將豬腿肉末放入碗內，放入洋蔥末，再放入精鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋液、濕澱粉攪拌成豬肉餡，製成小丸子，用溫油煎黃；
7.將鍋置於旺火上，放入花生油燒熱，放入蒜蓉爆香，放入豆腐丁，倒入清水煮沸，加入小丸子再燜煮3分鐘，加入精鹽、味素調好口味即可。
4小帖士-食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。