煮蔬菜泥湯

製作材料

主料：圓白菜300克
輔料：胡蘿蔔50克,土豆（黃皮）75克,麵包屑30克,牛奶50克,油炒麵50克,芹菜50克
調料：鹽5克,味素1克

製作方法

1. 將各種蔬菜（圓白菜、胡蘿蔔、土豆、芹菜）摘洗乾淨；
2. 用鋼鍋放入水煮爛後撈出，再用絞肉機絞3遍，過粗籮待用；
3. 將鍋置於旺火上，倒入清湯500克，燒開後加入油炒麵攪勻，再加入牛奶過籮，然後將蔬菜泥放入湯中；
4. 用小火煮開放入精鹽、味素，出鍋時撒在炸麵包丁上即可