照燒豆腐

照燒豆腐是一味美味佳肴。原料為魚豆腐揚1包絞肉150公克花枝漿75公克香菇40公克蛋1/2個洋蔥、紅蘿蔔各少許。

原料/調料

照燒豆腐

魚豆腐揚1包
絞肉150公克
花枝漿75公克
香菇40公克
蛋1/2個
洋蔥、紅蘿蔔各少許

(1)胡椒粉、香油各少許
香菇蚝油1小匙
(2)太白粉少許
(3)烤香醬適量
(4)蔥花、辣椒末各少許

製作流程

(1)所有材料洗淨，先將香菇、洋蔥及紅蘿蔔都切碎備用。
(2)將絞肉、香菇、洋蔥、紅蘿蔔碎及花枝泥放入容器中，加入調味料(1)攪打成泥。
(3)魚豆腐揚切半，上面灑少許太白粉，將作法(2)材料鑲在上面，刷上適量烤香醬後，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10～15分鐘，烤熟之後再灑上蔥花、辣椒末裝飾即可。

烤香醬可以一般烤肉醬代替。