煎白菜煮豆脯

煎白菜煮豆脯所屬一款美食之一，主要原料有北豆腐、白菜、雞蛋等，這道菜非常美味。

主料：北豆腐
輔料：白菜、雞蛋、牛肉末、紫菜
調料：鹽、味素、料酒、胡椒粉、澱粉
烹製方法：
1、將豆腐切塊後加入料酒、胡椒粉醃製片刻，牛肉餡中加入料酒、味素、胡椒粉、鹽攪拌均勻，將每塊豆腐中間挖個小洞，塗上少許澱粉後裝入肉餡，
2、平鍋中加入油，將豆腐分別沾勻蛋液放入鍋中煎至兩面金黃，加入白菜，沖適量清水加蓋燜煮3分鐘，開蓋後放入紫菜，加味素、鹽、胡椒粉調味即可。
特點：鮮嫩適口，營養清淡。