所需食材
材料：馬鮫（jiāo）魚（500克），姜（2片），蔥白（適量）
調味料：生粉（1小匙），生抽（2大匙），白糖（2小匙），料酒（2大匙）
製作方法
平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入薑片爆香。
將切成塊的馬鮫魚倒進平底鍋內，中小火煎制。
一邊煎至上色後翻至另一面繼續煎至上色。
加入所有調味料，轉小火，蓋上鍋蓋焗1-2分鐘。
每一塊魚肉都裹入了調味料，因為各家的火力不同，要注意不要糊掉。
灑上蔥白，關火即可。
1.平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入薑片爆香。
2.將切成塊的馬鮫魚倒進平底鍋內，中小火煎制。
3.一邊煎至上色後翻至另一面繼續煎至上色。
4.加入所有調味料，轉小火，蓋上鍋蓋焗1-2分鐘。
5.每一塊魚肉都裹入了調味料，因為各家的火力不同，要注意不要糊掉。
6.灑上蔥白，關火即可。
食用須知
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
