姜蔥煎焗馬鮫魚

食材

材料：馬鮫（鮁魚）、洋蔥、薑片、蔥段
醬汁：生抽、白糖、魚露、胡椒粉

做法

姜蔥煎焗馬鮫魚

1、馬鮫魚用少許鹽、十三香醃製備用。
2、煎之前用廚房紙吸乾水分。
3、燒熱鍋倒入少許橄欖油將馬鮫魚放入大火煎。
4、煎好一面反轉再煎另一面。
5、兩面都煎好後放入薑片。
6、然後再加入洋蔥炒片刻。
7、倒入已經調好的醬汁煮片刻。
8、讓魚肉充分吸收醬汁之後加入蔥段。
9、待醬汁煮濃後熄火上碟。

營養分析

1. 馬鮫（鮁魚）其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；
2. 馬鮫（鮁魚）有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；
3. 馬鮫（鮁魚）還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。