焦蔥蝦油炒飯

焦蔥蝦油炒飯是一道家常美食，利用剩飯做主要食材，加以輔助翻炒而成。

焦蔥蝦油炒飯

食材明細
主料：
蝦頭
大蔥
隔夜米飯
蝦膏
鹽

具體製作過程

1.把蝦頭和身體分離，輕輕刷乾淨外殼，瀝乾水分待用，大蔥切段。
2.好幾層的大蔥，就用手撕開，保證每段蔥都是單層的就可以。
3.冷油放入蝦頭和蔥段。
4.開小火慢慢的煎，直到蔥段變得金黃，蝦殼酥脆既可。
5.大約是3到5分鐘左右。
6.熬蝦油的鍋可以不用洗，直接放入隔夜米飯，炒到粒粒分開 表面金黃油亮，就可以加入蝦膏翻炒均勻。
7.只需要加鹽和小蔥作為調味就好。
8.盛出後，用剪刀剪碎金黃的焦蔥段，撒在飯的表面即可。