吃火鍋時，距離最近、時間最長、輻射最強、所以對人的危害最大，“無輻射火鍋電磁爐”就是基於現有火鍋電磁爐存在外泄電磁輻射問題而設計的，“無輻射火鍋電磁爐”適用於餐飲場所（火鍋店、自助餐廳、燉品店等）特殊使用環境，同時也適應家庭使用；無輻射技術是“無輻射火鍋電磁爐”在普通火鍋電磁爐的基礎上增加的技術核心。
“無輻射火鍋電磁爐”針對連續長時間大功率使用，且操作頻繁的特點；採用富帥“無輻射電磁爐”技術製造（部分產品採用金屬外殼），並採用環保質優電子配件，工業控制設計，內部散熱性能強化。因此無輻射危害、使用壽命長、故障率低、性能穩定；台嵌兩用；線控、觸摸、旋鈕、遙控多種靈活的控制方式，能滿足客戶的個性化需求。
【無輻射火鍋電磁爐分類】
1、按火鍋電磁爐的使用人數可將火鍋電磁爐分為分餐電磁爐和共餐電磁爐
（1）分餐電磁爐：即小功率、小尺寸的電磁爐，功率範圍在500W-1000W之間，面板尺寸在245毫米以內。每人單獨使用一個電磁爐和鍋具，喜歡什麼涮什麼，使用分餐電磁爐乾淨、衛生，適合對飲食衛生比較講究的人士。
（2）共餐電磁爐：即大功率、大尺寸的電磁爐，功率範圍在1000W以上，面板尺寸在245毫米以上。多人共用一台電磁爐和鍋具，適合比較對衛生要求不是特別高的人士，人多一起用餐很溫馨、很熱鬧。
2、按火鍋電磁爐的開關控制方式可將電磁爐分為：線控式火鍋爐、線控+遙控式火鍋爐、觸摸式火鍋爐和按鍵式火鍋爐
（1）線控式火鍋爐：即電磁爐主體單獨拉出一個線控開關的火鍋爐。
線控式火鍋爐又可以分為：嵌入式線控火鍋爐、卡套式線控火鍋爐、旋鈕式火鍋爐。
（2）線控+遙控式火鍋爐：是線上控火鍋爐的基礎上加上紅外遙控的功能的火鍋電磁爐。
（3）觸摸式火鍋爐：開關和爐子一體，利用紅外感應原理，通過觸摸開關控制電磁爐工作。
（4）按鍵式火鍋爐：開關和爐子一體，通過按鍵開關控制電磁爐工作。
【無輻射火鍋電磁爐簡介】
“無輻射火鍋電磁爐”中的電磁爐部分和普通火鍋電磁爐一樣，這裡不再敘述，以下主要介紹電磁爐輻射危害及“無輻射電磁爐”原理。
一、電磁輻射的來源：
電磁爐的工作原理是將50Hz的低頻交流電源，轉變為30KHz- 40KHz的高頻交流電源直接加到電磁爐的線圈盤中產生大功率的電磁場，再利用電磁場磁力線使鍋體產生渦流來進行加熱，也就是說電磁爐是直接利用磁力線對鍋具加熱工作的。
電磁爐在工作時線圈盤產生的磁力線除了給鍋體加熱外，有一部分會從電磁爐體內向外泄放，還有一部分會從鍋體嚮往泄放，這兩部分外泄輻射就是人們所說的外泄電磁輻射。
電磁爐外泄輻射分磁場輻射和電場輻射兩種，其一主要來自工作電流產生的磁力線輻射，其二主要來自交變電場產生的輻射，二者輻射值都超過有關標準，超過標準的外泄電磁輻射會對人體產生危害。
二、現有電磁爐輻射的實測數據：
據業內電磁輻射專家介紹， 目前電磁爐在工作時外泄的電磁輻射強度已經超過人體能忍受的能力, 例如某品牌電磁爐的外泄電場輻射實測數據為113V/M，其數值超過了國家標準GB8702-88“電磁輻射防護規定”中規定的輻射公眾照射不能超過40V/M的幾倍； 測量同一台品牌電磁爐的外泄磁場輻射值為22.5μT, 對於磁場輻射我國在電磁爐標準中還沒有制定出相應的電磁兼容標準，但是對照行內不超過3－6μT的參考數值，是高出了幾倍。
三、電磁輻射的危害：
電磁輻射危害人體健康是科學定論，在國家標準GB4706.29-92《家用和類似用途電器的安全電磁灶的特殊要求》的32項中的輻射、毒性和類似危險的條例里就指明：電磁輻射是一些疾病如心血管、癌症等病變的誘發因素之一，這些均能對人造成危害。中國室內環境檢測中心已經發出：電磁輻射六大危害的警告；有關業內專家也提示人們使用電磁爐是要遠離半米以上距離。電磁爐輻射危害人體健康已經成為一項國際難題。
四、“無輻射電磁爐”的發明：
對於電磁爐輻射人們一直誤認為是全部來自電磁爐本身，所以目前國內外有關單位所研究的目標都集中在電磁爐本體上，例如有的廠家增加防輻射罩、有的廠家增加防輻射牆，有的甚至全部採用金屬外殼防輻射等等，經測試這些方法對全面消除電磁爐輻射效果不大（對減少磁場輻射略有效果）。
上海富帥電子科技有限公司（工程技術研究中心）經過長時間的研究實驗，對電磁爐外泄輻射終於有了重大發現：即電磁爐輻射一部分來自電磁爐本體的外泄，另一部分來自烹飪鍋體的反射。該公司為了全面消除電磁爐輻射所採取的措施為：1、將電磁爐主體的外泄電磁輻射進行禁止回收；2、在電磁爐面板上安裝特殊的輻射回收感測器將烹飪鍋體反射的輻射導入到電磁爐內部處理；3、將電磁爐主體輻射和引入的鍋體輻射通過特殊裝置進行再利用來增加鍋體加熱的磁力線強度；4、將無法利用的殘餘輻射導入到電源地線中進行消除。
富帥“無輻射電磁爐”與現有電磁爐相比，最大的發明點就是不但有爐體輻射消除裝置，而且增加了鍋體外泄輻射導入回收裝置，能全方位消除電磁爐的磁場輻射和電場輻射。
五、產品的性能與榮譽：
利用該技術生產的富帥“無輻射電磁爐”經國家權威機構檢測，電場輻射消除率高達99%以上(工具檢測：普通電磁爐外泄輻射距離大於1米，富帥電磁爐為0)，磁場輻射消除率高達86-93%。電磁爐熱效率列為我國目前最高的2級標準；該產品解決了現有電磁爐的不足，不但對外無電磁輻射危害，而且火力超猛、溫升速度超快、節能效果十分顯著，是真正的新一代“超能電磁爐”。
富帥“無輻射電磁爐”已經通過國家的檢測、鑑定、立項。其核心技術獲得國家發明專利核心技術能保護20年（該技術已申報國際PCT專利），並被國家四部委列為《國家重點新產品》，同時也列為《上海市高新技術成果轉化項目》。
國家權威專家對富帥“無輻射電磁爐”的評價為：該技術是全面消除電磁爐輻射的理想技術。
目前利用該項技術已經開發出“無輻射電磁爐”、“無輻射火鍋電磁爐”“無輻射茶水電磁爐”等產品。
【主要構造】
“無輻射火鍋電磁爐”主要有三大部分構成：電子線路部分、電磁輻射回收及利用部分和外殼結構性包裝部分。
① 電子線路部分包括：功率板、主機板、操控顯示板、線圈盤及熱敏支架、無刷電機風扇等。
② 電磁輻射回收及利用部分包括：爐體和鍋體輻射回收利用裝置、輻射消除裝置等。
② 結構性包裝部分包括：黑晶面板、塑膠上下蓋、風扇葉、風扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、包裝盒。
【特性】
1、“無輻射火鍋電磁爐”利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻（30KHz- 40KHz）交變磁場，經過導磁性（鐵質）鍋具產生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。
2、使用鐵質、無磁不鏽鋼或特製含鐵鍋具。鍋底平，且其鍋底根據電磁爐功率，線圈盤直徑，以12~40厘米為選擇。
3、電磁爐附有溫度感應器，可防過乾燒，因此安全，不易造成危險。
【使用注意事項】
1） 面板使用後要及時清潔乾淨，避免油污影響操作失靈。
2） 注意防止機器內進水、湯等流質，否則可能會引起爆機或不工作。
3） 安裝多台請務必使用三相電，並保證輸出電壓的穩定與分配平衡，必須請有資質的專業電工進行電路設計與安裝，並保留布線設計圖紙。
4） 嵌入桌面的電磁爐必須保證通風，不要堵住電磁爐的進風口（風扇位置）和出風口。
5） 不要讓未成年小孩操作電磁爐，以免燙傷。
6） 面板破裂後不能繼續使用。
7） 本品採用1類電器設計，注意接地線要連線好。
【無輻射火鍋電磁爐優點】
安全衛生：無名火，易清潔。
環保節能：無輻射健康，電轉熱效率高。
性能可靠：使用壽命長，返修率低。
【教你選火鍋電磁爐】
選用火鍋電磁爐需要從外到內,真正選到可靠,耐用,無輻射的產品才適合火鍋店使用。
一)外觀
1)、首先要檢查的是三證:CCC認證,能效認證,電子條碼證,確保產品來歷光明。
2)、“無輻射火鍋電磁爐”面板中間比普通爐增加了一個微凸的輻射吸收器用來吸收鍋具的外泄電磁輻射（這是一個必須的裝置）。
3）、再看外殼,是否為T型結構,T型結構便於嵌入達到與桌面一體化。
4)、三看外殼上殼厚度,上殼厚度要超過25mm,否則散熱孔會被桌面擋住影響散熱,一般桌子面的厚度在20~25mm之間。
5)、四看面板,面板必須是微晶板,特別是在加熱區域不得有劃痕,雜點,沙眼等瑕疵,因為這樣會使面板在高溫時產生物理應力,在瑕疵處應力承受能力弱,會引起破裂。
6)、五看電源線,電源線必須是符合國家安規認證規定的,內面的銅線越粗越好,且有CCC標示,一般1200W以下的採用標準0.75平方的線;1800~2200W的採用1平方的線,2200W以上的採用1.5平方的線比較合適。
二)拆開機器看內臟
火鍋店購買電磁爐一般多台以上,因此完全有權利要供應商將機器拆開,請專業認識甑別內部器件的好壞。
1)、“無輻射火鍋電磁爐”比普通火鍋爐增加了有關輻射回收裝置，有的採用金屬外殼。
2）、線盤.
線盤必須採用0.31~0.47之間的線徑的銅絲,然後根據設計的電感量繞制,Q值大點好,建議一般在7~12之間.具體按功率分配如下的方式才算火鍋專用：
a)500W~800W爐:採用0.31線徑,15股為最佳,最大功率3小時測試表面溫度不超過120度。
b)1800~2000W爐:採用0.42線徑,32股為最佳,最大功率3小時測試表面溫度不超過120度。
C)2200W爐:採用0.47線30股為最佳,最大功率3小時測試表面溫度不超過120度。
這裡大家會發現和家用爐完全不一樣,火鍋爐的盤粗壯了許多,就是因為它要長時間連續使用,必須以工業級的標準來對待。
3)、電路板
a)板材PCB,2000W以下的一般至少要採用22F的阻燃半玻纖PCB,2000W以上的採用玻纖PCB,反面覆銅厚度要達到0.25~0.3mm。
b)焊接工藝:焊錫至少採用60度以上焊錫或無鉛焊錫,錫點飽滿光亮,呈光亮銀色,切腳整齊無歪到毛刺,最好採用波峰焊接工藝.焊錫層刷有絕緣油漆,透明乳狀,避免回潮和防止粉塵。
C)元器件:必須採用知名品牌的電子元器件,最好沒有江浙一帶的元件,有環保標示,有清晰的絲印,元件耐溫指標表示105度,還有散熱器,一定要厚重,越厚越好,散熱器是否合格的測試方法是在連續最大功率3小時後測散熱器的溫度,不管多大功率的機器,不能超過75度。
三)通電測試
a)噪音:火鍋電磁爐的風扇噪音應控制在50分貝以下,並不能有任何電流噪聲。
b)功率穩定性:用功率儀器測試,功率變化偏差應在10W以內,穩定的功率才能在火鍋店裡不受電網和互相干擾的影響。
c)輻射檢測：（因為電磁爐的工作頻率為30K赫茲左右，所以所使用的檢測工具要能檢測到該頻率）將火鍋電磁爐開到最大火力，然後將電磁輻射檢測器接近火鍋爐進行測試，一般普通火鍋電磁爐在1米多就能檢測到輻射，而檢測富帥“無輻射火鍋電磁爐”輻射為0。檢測的輻射距離越遠，就證明該產品輻射越大，對人體的危害就越大。
d)電網承受力:酒店電網因為使用的不平衡和不同步,會形成三相不平或干擾,電磁爐一定要經受得起考驗,不能爆炸,最好的實驗方法是:將電磁爐在最大功率開啟時用搖晃插頭,使其形成接觸不良打火狀態,這時電磁爐應能正常工作或有相應保護,並能自動恢復,實驗次數不小於1000次。
以上的專業知識雖然麻煩了一點,但是對開火鍋店的大投入來說,這些麻煩最好是必須的,因為爐具質量的好壞,決定您生意的成敗,請一個專業人士來把關,不要僅僅看價格。
