內容簡介
無公害蔬菜中國蔬菜產業農業發展的戰略選擇目錄
第一章 緒論
第一節 無公害蔬菜水果的概念
第二節 發展無公害蔬菜水果的總體思路
一 無公害農產品開發的指導思想與基本原則
二 無公害農產品開發的技術總成
三 無公害農產品的市場定位與運作
四 無公害農產品的技術保障
五 無公害農產品開發的環境
第三節 無公害蔬菜水果的生產現狀、發展趨勢與對策
一 生產現狀
二 無公害蔬菜水果生產的趨勢與意義
三 發展對策
第二章 污染、公害及對健康的影響
第一節 社會中的公害問題
一菜籃子污染問題
二 水污染問題
三 糧食污染問題
四 生活污染問題
第二節 蔬菜水果生產中的公害問題
一 蔬菜水果生產技術不規範形成的公害
二 園田環境形成的公害
三 蔬菜水果產後不合理處理形成的公害
第三章 無公害蔬菜水果食用安全性
第一節 國外食品安全的有關規定
一 食品安全十大定律
二 美國食品安全體系
三 歐盟食品安全白皮書
第二節 我國農產品的安全問題與管理
一 我國農產品的安全性問題
二 我國農產品的安全性管理
第四章 無公害蔬菜水果生產基地的建設
第一節 生產基地對環境的要求及其調控
一 無公害農產品生產基地環境最佳化選擇技術
二 生產基地的地點選擇
三 無公害蔬菜水果產地環境條件
第二節 生產基地對技術水平的要求
一 無公害農產品生產基地環境控制
二 無公害農產品生產過程控制
三 無公害農產品質量控制
第五章 無公害蔬菜水果的栽培技術
第一節 無公害蔬菜栽培技術原理
一 生產基地的建設
二 病蟲防治
三 施肥技術
四 無公害蔬菜生產栽培管理技術
五 保護地栽培技術
第二節 無公害水果栽培技術原理
一 果園春季管理
二 果園秋季管理
三 果園冬季管理
四 果樹生產中的幾種抗旱栽培措施
五 果園生態化管理
六 果樹的整形與修剪
第三節 幾種蔬菜水果的無公害栽培技術規程（國標）
一 韭菜生產
二 大白菜生產
三 番茄露地生產
四 番茄保護地生產
五 結球甘藍生產
六 黃瓜無公害生產
七 蘿蔔無公害生產
八 菜豆無公害生產
九 西瓜無公害生產
十 草莓無公害生產
十一 梨無公害生產
十二 蘋果生產
十三 芒果生產
十四 香蕉生產
十五 柑橘生產
第六章 無公害蔬菜水果的施肥技術
第一節 無公害蔬菜的施肥技術
一 蔬菜吸收肥料的特點
二 蔬菜的需肥規律
三 無公害蔬菜生產的肥料種類
四 無公害蔬菜的施肥原則
第二節 無公害水果的施肥技術
一 一般技術
二 葉面肥的施用
三 果樹發生肥害的原因及措施
第七章 無公害蔬菜水果病蟲害防治技術
第一節 無公害蔬菜病蟲害的防治
一 蔬菜病蟲害的發生特點
二 防治原則
三蔬菜病蟲害綜合防治技術
四 無公害蔬菜常見病蟲害的防治方法
第二節 無公害水果的病蟲害防治技術
一 果樹蟲害生態平衡防治技術
二 果樹休眠期病蟲害防治
三 幾種果樹病害的防治技術
第八章 無公害蔬菜水果的採收與采後處理技術原理
第一節 無公害蔬菜水果的採收與采後處理
一 幾個基本概念
二 採收與采後處理
第二節 果蔬的貯藏保鮮原理與方法
一 原理
二 控制果蔬失水的方法
三果蔬氣調貯藏保鮮原理與方法
四 無公害蔬菜水果的其他保鮮技術
五 蔬菜貯運保鮮過程中的綜合影響因素
第三節 速凍果蔬加工技術
第九章 無公害蔬菜水果的質量標準與檢測
第一節 無公害蔬菜水果的標準項目與檢測評價
一 質量標準與項目
二 評價標準與檢測方法
第二節 環境條件評價標準與檢測方法
第十章 無公害蔬菜水果認證與質量保證
第一節 ISO9000質量體系認證
一 概念
二 企業ISO9000質量體系認證準備工作
三 ISO9000質量體系認證程式
第二節 有機食品認證
一 有機產品生產的基本要求
二 有機產品加工、貿易的基本要求
三 認證程式
第三節 綠色食品及綠色食品標誌認證的申請程式
一 綠色食品標準
二 如何申報綠色食品標誌
三 申請使用綠色食品標誌所需上報的材料
四 具備哪些條件的企業可以申報綠色食品標誌
五 哪些產品可以申報綠色食品標誌
六 如何填寫有關檔案
七 如何編制綠色食品種植規程和綠色食品產品的加工規程
八 申報產品產地環境質量監測及現狀評價
九 抽樣、產品檢測
十 編號、頒發證書
十一 綠色食品標誌編號所示全國行政區代號
十二 綠色食品標誌編號所示產品分類代碼
