焗烤鮮蝦通心粉:80g奶油 40g鮮奶 450g白酒焗烤鮮蝦通心粉食材白 -百科知識中文網

白刺蝦1盒
雪白菇

調味料準備

通心粉80g
奶油40g
鮮奶450g
白酒30cc
胡椒適量
鹽適量
低筋麵粉30g
橄欖油1大匙
焗烤用乳酪絲120g

1蝦子去殼洗淨，雪白菇切除蒂頭

2鍋內倒入白酒，開中火將白蝦、雪白菇炒熟後取出備用。剩餘的白酒湯汁也取出備用

3湯鍋加水加鹽煮至水滾後放入通心粉

4煮5分鐘熟後瀝去水分，倒入橄欖油混勻
開始下廚
1雪平鍋放入奶油塊開小火，奶油融化後關火倒入麵粉攪拌均勻

2再開小火，出現泡泡後，倒入鮮奶、煮蝦用的白酒湯汁、胡椒、鹽，拌勻即完成白醬

3將蝦子、通心粉倒入白醬中混合均勻

4倒入焗烤盤內，撒上乳酪絲，放進烤箱用210度烤15分後即完成

焗烤鮮蝦通心粉