焗烤茄子

焗烤茄子是款家常菜譜，食材是帕馬森乳酪，肉醬，茄子，番茄，九層塔，一片茄子上舖一層番茄丁、洋蔥末、一層肉醬、一層帕瑪森乳酪如此做三次。 放入預熱180℃的烤箱中，烤到上色即成。盛盤時以九層塔裝飾。

材料:
橄欖油少許，帕瑪森乳酪3大匙，肉醬120cc，茄子2條，番茄2顆，洋蔥末1/2顆，九層塔8片，麵粉少許，焗烤茄子蛋液調味汁適量
焗烤茄子做法:
1.番茄切丁，洋蔥切成碎末備用。
2.茄子切成圓片狀，先沾一層麵粉，再沾蛋液調味汁，以橄欖油煎至兩面金黃待涼。
3.一片茄子上舖一層番茄丁、洋蔥末、一層肉醬、一層帕瑪森乳酪如此做三次。
4.放入預熱180℃的烤箱中，烤到上色即成。盛盤時以九層塔裝飾。