焗肉末茄子

5、加入橄欖油，醬油，鹽，蚝油少許香油稍微拌合一下。 6、蓋上蓋子，放入微波爐高火加熱三分鐘。 8、將馬蘇里拉乳酪切片後平鋪在茄子上。

原　料:

長茄子兩根、肉末100克、白菜少許（不必加，我用的做藕合用的肉餡，裡面有白菜）、香油、鹽、橄欖油、醬油、蚝油、馬蘇里拉乳酪、蔥薑末（加入到肉餡中）。

操　作:

1、長茄子洗淨，在背上劃數刀，我為了切的好看一點，在底部墊了兩根筷子，這樣也不會切斷。 2、肉餡加入蔥薑末，加入適量的鹽，醬油，香油拌勻備用。
3、茄子放入耐熱的玻璃烤碗中，放入微波爐高火加熱兩分鐘，當然，跟肉餡一起加熱也可以，我想讓茄子更爛一點，所以將茄子先加熱了。
4、將肉餡鋪在茄子上面。
5、加入橄欖油，醬油，鹽，蚝油少許香油稍微拌合一下。
6、蓋上蓋子，放入微波爐高火加熱三分鐘。
7、此時的茄子樣貌可能不是很養眼，加入馬蘇里拉乳酪就大不同了。
8、將馬蘇里拉乳酪切片後平鋪在茄子上。
9、入烤箱加熱七八分鐘至乳酪融化並變微黃即可。