pēng xiān
1、烹魚。 唐 李頎 《夏宴張兵曹東堂》詩：“重林華屋堪避暑，況乃烹鮮會嘉客。”
相關詞條
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如烹小鮮
作謂語、定語；用於比喻句。也比喻輕而易舉。
解釋 出處 翻譯 -
烹鮮者
烹鮮者 是2010年企業管理出版社出版的一本圖書，作者是袁岳
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
YCSZ 366=烹鮮
內容介紹《烹鮮:令大廚也難忘的私房美味》投入這個行業很多年了，做過的料理各式各樣，我認為好吃的秘訣就是做到精，做到徹底，料理才能夠美味。當學徒的時候，在廚房不斷跟老師傅學習，同一道菜，我會待在廚房反復地做，直到我...
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烹
烹，漢字之一，讀音pēng，為烹飪技法的一種，是在煎或炸的基礎上，烹上清汁入味成菜的一種烹調技法。烹，可分為兩種具體方法，一是“炸烹”，二是“煎烹”。
基本信息 基本字義 常用詞組 字形結構 英文翻譯 -
治大國如烹小鮮
“治大國若烹小鮮”（鮮： 鮮美的食物、味美的食物）字面意思是治理大國就像烹調美味的小菜一樣。語出老子《道德經》第六十章：“治大國，若烹小鮮。”
詞義解釋 原文內容 詞語出處 名家解釋 當代辨析 -
烹小鮮
"1.《老子》:""治大國若烹小鮮。 ""河上公注:""鮮，魚。 ""後比喻治國便民之道。"
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烹蹄筋
烹蹄筋的主要配料有煮熟羊蹄筋200克與醋10克和雞蛋糊100克及料酒10克還有白糖75克等。
配料 製作方法 注意 風味特點 -
石烹
“石烹”是我國古代的一種原始的烹飪方法，把剝好的牛皮墊在坑內，盛足水、放好肉，然後往水中丟燒紅有石頭。一塊接一塊，直到肉煮熟，大家便圍坐而食。
簡介 歷史
