烤鮭魚串

烤鮭魚串，菜名，是以鮭魚為主料，配以洋蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料/調料

烤鮭魚串 title=烤鮭魚串> 烤鮭魚串

鮭魚4兩
新鮮香菇1朵
洋蔥1/4個
秋葵4條

鹽少許
醬油膏1/2大匙
白鬍椒少許
香油、白酒各少許

製作流程

(1)將材料洗淨瀝乾後，再分別切好備用。
(2)鐵叉依序串入洋蔥、鮭魚、香菇、秋葵、鮭魚、香菇、秋葵、鮭魚、洋蔥等材料備用。
(3)將調味料拌勻備用。
(4)將烤架洗淨後，放在碳火上，刷上少許油，放入鮭魚串燒烤，一邊烤一邊刷上調味料，由於串燒的食物，串連時中間的空隙較密，所以一定要注意，烤到全熟為止，可以稍微弄開檢查一下，有否熟透，以免吃到半生不熟的烤品。