圖書信息
出版社: 廣州出版社; 第1版 (2007年1月1日)
平裝: 64頁
開本: 32開
ISBN: 9787807310235
條形碼: 9787807310235
尺寸: 16.2 x 11.4 x 1 cm
重量: 100 g
內容簡介
《烤》以通俗的文字介紹以常見食物為原料的36種燒烤的製作方法，教您通過火侯的科學把握、調料的巧妙搭配，烤制出味道獨特、香酥可口的美味。書中還配有精美詳細的製作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑑，使操作更簡單。
除此之外，本書還具有三大特點：
一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。
二、配有營養分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了36道食譜中涉及的18種食材，有針對性地進行了詳細的營養分析，方便您根據家人的體質及相關宜忌調整飲食，將中醫學“藥食同補”的科學概念套用到日常生活中。
三、配有相宜相剋圖文，給人以飲食方面的警示。專業的營養師從營養學的角度對本書36道菜中的相關食物進行了相宜與相剋的列舉，幫您正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養，又安全、放心。
目錄
烤豆腐乾
烤羊腿
烤羊排
羊棒骨
烤羊肉串
營養分析 羊肉
泰式烤鰻魚
營養分析 鰻魚
烤鯧魚
營養分析 鯧魚
烤帶魚
營養分析 帶魚
烤茄子
營養分析 茄子
烤玉米
營養分析 玉米
烤韭菜
營養分析 韭菜
烤土豆
營養分析 土豆
烤芋頭
營養分析 芋頭
烤三文魚
營養分析 鮭魚
串燒蹄筋
營養分析 牛蹄筋
烤四季豆
烤雞爪
烤雞軟骨
烤雞胗
烤雞心
烤紅腸
烤生蚝
烤羊腿肉
法式烤大蝦
營養分析 蝦
烤銀雪魚
營養分析 鱈魚
烤螃蟹
營養分析 蟹
烤乾魷魚
營養分析 魷魚
烤牛肉丸
營養分析 牛肉
魚翅黃金糕
酥皮靚蛋撻
優酪乳烤雞腿
營養分析 雞肉
綠瓜子餅
黃金玉米餅
五香豆腐乾
營養分析 豆腐
烤包子
烤雞肉餅
相宜相剋大公開
