烤排飯

烤排飯，美食，主要原料有排骨、姜一小塊、大蒜幾瓣、辣椒醬兩勺、麥芽糖漿（蜂蜜）兩勺、醬油兩勺、麻油一勺、白酒一勺、胡椒粉適量。

原料

排骨、姜一小塊、大蒜幾瓣、辣椒醬兩勺、麥芽糖漿（蜂蜜）兩勺、醬油兩勺、麻油一勺、白酒一勺、胡椒粉適量

做法

1、先將排骨斬成條，每根排骨大約在4厘米寬，10厘米長，姜切碎，大蒜剁碎；
2、將所有調料混合攪勻，然後把排骨放到調料里，用手按摩直到每一根都裹滿調料；
3、將排骨蓋上保鮮膜，放到冰櫃里3個小時以上或過夜；
4、醃好的排骨放到烤架上，烤箱190度，一面烤15分鐘後，翻面烤15分鐘，再重複翻面烤5分鐘即可，共40分鐘左右。

注意

1、排骨斬塊時，大小要合適；
2、醃製很重要，按摩也很重要，這樣烤好的排骨才入味；
3、烤排骨的時候，可以中途把醃製時的料汁用刷子刷在排骨兩面；
4、烤排骨的時候可以煮米飯，時間要統籌。