烏骨雞燉板栗

鮮板栗10枚，烏骨雞1隻，生薑1塊，精鹽適量。 2、烏骨雞褪毛，去除內臟，洗淨晾乾； 烏雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。

材料

鮮板栗10枚，烏骨雞1隻，生薑1塊，精鹽適量。

方法

1、鮮板栗去殼取栗仁備用；
2、烏骨雞褪毛，去除內臟，洗淨晾乾；
3、將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放一塊生薑入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽，最好不要放味素，即可食用。

功效

烏雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗，補腎強筋。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準備。