烏雞燉板栗

烏雞燉板栗

烏雞燉板栗是將烏雞去腸雜、毛,切塊,與栗子仁、枸杞黨參及鹽、姜同放鍋內,加水適量蒸熟。該美食補益脾腎。

原料

主料:鮮板栗250g,烏骨母雞一隻。輔料:枸杞,黨參,紅棗。

做法

鮮板栗去殼取栗仁備用,烏骨雞褪毛,去除內臟,洗淨晾乾。將烏骨雞、板栗仁枸杞,黨參等材料入砂罐中,加清水沒過雞與栗,放一塊生薑入水中,加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽,最好不要放味素,即可食用。

功效:烏骨雞,甘平,入肺腎,滋陰益氣,能雙補肺腎。板栗,補腎強筋。

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