烏雞燉板栗

烏雞燉板栗是將烏雞去腸雜、毛，切塊，與栗子仁、枸杞黨參及鹽、姜同放鍋內，加水適量蒸熟。該美食補益脾腎。

原料

主料：鮮板栗250g，烏骨母雞一隻。輔料：枸杞，黨參，紅棗。

做法

鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞褪毛，去除內臟，洗淨晾乾。將烏骨雞、板栗仁枸杞，黨參等材料入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放一塊生薑入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，最好不要放味素，即可食用。

功效：烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗，補腎強筋。