烏雞煲湯

烏雞煲湯是一道由烏雞等為主要食材做成的菜品，屬於湯類。

基本信息

• 中文名：烏雞煲湯
• 主要食材：烏雞
• 分類：湯
• 口味：鮮香

食材明細

烏雞 1隻 900克

烏雞煲湯

八角適量桂皮 適量薑片 適量

鹽適量蔥末 適量

900克的烏雞1隻

製作方法

1、烏雞去毛和內臟冼淨待用，

2、將處理好的雞切大塊，

3、取任意一個鍋，沙鍋更好，我家沒有煲湯沙鍋，就用電飯鍋代替了。

將切好的雞肉放進鍋里，加入適量的清水，將八角，桂皮，薑片放進放好雞肉的鍋里，燒開後，撈出浮末，

4、中火慢燉2小時，途中加入精鹽。

5、裝碗中，撒上蔥末即成。

食用須知

感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食烏雞，此外，體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。