炸金錢蝦

炸金錢蝦，烹蝦皮鬆軟且脆，補鈣的朋友可以全食。製作材料需要鮮蝦半斤，乾澱粉少許，食用油，生薑絲，鹽，香菜少許。做法：首先把鮮蝦洗淨過水後，拌少許乾澱粉，香菜洗淨切段待用。然後把油放鍋燒7成熱放生薑炸片刻，放鹽，倒入蝦中火炸3分鐘，再翻面炸至金黃色撈起盛盤，香菜撒在上面即可。

菜譜名稱

炸金錢蝦

烹製材料

鮮蝦半斤，乾澱粉少許，食用油，生薑絲，鹽，香菜少許。

烹製工藝

1、鮮蝦洗淨過水後，拌少許乾澱粉，香菜洗淨切段待用。
2、油放鍋燒7成熱放生薑炸片刻，放鹽，倒入蝦中火炸3分鐘，再翻面炸至金黃色撈起盛盤，香菜撒在上面即可。

菜品特色

蝦皮鬆軟且脆，補鈣的朋友可以全食。

廚師貼士

蝦本來就很鮮，不需要味素。