炸牛肉丸

炸牛肉丸是一款油炸類菜品，製作原料主要有牛肉餡等。

原料：

牛肉餡。

配料：

玉米澱粉、紅薯澱粉、雞蛋兩隻、乾饅頭一個。

調料：

鹽、雞精、醬油、料酒、五香粉。

做法：

1、先把肉餡放在盆中攪拌，把肉全部打碎上勁；

2、加所有調料進去，用力順一個方向攪拌並摔打，使肉充分和粉芡融合；

3、攪好的丸子餡，放置10分鐘，然後再攪拌；

4、上油鍋，開始擠丸子；

5、炸到丸子表面變色、稍硬就可以出鍋。