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辣子雞[家常辣子雞]
上色。做法四雞肉洗淨斬成小塊用料酒、五香粉、鹽、蔥姜醃製20分鐘以上（此...雞肉塊炸的滋滋帶響就可全部倒入倒入後定一下型後轉中小火把雞塊完全炸熟炸透...6.炸的滋滋帶響就可全部倒入7.倒入後定一下型後轉中小火把雞塊完全炸熟炸透...
做法 營養價值 菜品特色 菜譜小貼士： 健康功效： -
拔絲芋頭
芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。 4.將炒勺內油倒出，留余油...，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈...很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜...
優選菜譜 製作方法 營養價值 適用人群 用法用量 -
五仁包
揉搓，直至麵團光潔潤滑即可。2.將白芝麻放鍋中文火炒熟；瓜子仁放油鍋中炸熟；松子仁放油鍋中炸熟；花生仁放油鍋中炸熟；核桃仁放油鍋中炸熟，將核桃仁放...煮沸，中火煮至上色入味，改用大火。加入濕淀料勾琉璃芡，上下翻動使三丁充分...
美食製作 美食工藝 食譜營養 熱量成份 美食記載 -
鍋包肉
為準。• 4.鍋中油五六成熱時，一片片下入裹好麵糊的肉片，中火炸熟，撈出。• 5.將火調至大火，放入炸過的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得還不是...停手。4.豬肉要片成較大的薄片，這樣既可以均勻地裹上炸漿，又容易炸熟炸透...
菜品歷史 製作工藝 菜品特色 食用須知 形象推廣 -
燒鑲貽貝
材料。燒鑲貽貝為煙臺傳統名餚，它是將肉泥填入貽貝凹陷處，經掛糊用油炸熟...、濕澱粉調成濃糊待用；6. 勺內放油燒至八成熱，將貽貝逐個掛勻蛋黃糊下油內炸熟...，上色過大。色澤不佳；油溫過低，易使貽貝脫糊、塌在油內；4. 因有過油炸...
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炸豬排
、再放入豌豆、精鹽、白糖和醋精，煮至微沸，澆在炸熟的豬排骨上即成。做法三...、麵包粉，然後用低溫油炸熟，再轉中火炸酥，放入盤子裡備用。4.把醬汁材料中...的里肌肉依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入油鍋以170℃油溫炸至上色...
所需食材 營養分析 適合人群 製作過程 製作提示 -
炸素丸子
的 3.油溫要掌握好,油熱後放入丸子先小火炸熟,後大火上色,成金黃色 或略...是起到脆的作用的 ⒊油溫要掌握好，油熱後放入丸子先小火炸熟，後大火上色，成...
主料 製作方法 注意事項 素丸子其他吃法 -
魚香茄子
佳，第一次小火炸，炸軟炸熟。第二次大火，上色。炸好了茄子放一邊。炒鍋放油...的油鍋中進行油炸至炸熟即可，撈出備用。2.鍋里放入燒汁50克，香菜25克...老抽上色。這時，把鍋蓋蓋上。燜上一陣即可。做法十二主料：豬肉魚香茄子輔料...
菜品歷史 烹製方法 風味特點 所屬菜系 營養價值 -
葵花麻魚
火燒至五成熱，下入芝麻魚，在溫 油中炸熟(不要上色)，撈出，控淨油，晾涼...
【原料】 【做法】 -
椒鹽香排骨
排骨上色。6. 將炸好的排骨撈出控油，等到油溫再上升到五六成熱的時候將...鹽一定要少放，因為排骨炸熟以後還要灑椒鹽。 ...
