炸桂花紅薯餅

炸桂花紅薯餅，一道美味可口的甜品，由甘薯、桂花、紅豆沙等食材製作而成。

菜系及功效：甜品/點心低溫環境作業人群食譜口味：甜味工藝：炸

炸桂花紅薯餅的製作材料：主料：甘薯500克輔料：桂花10克,紅豆沙100克,橘餅25克,冬瓜25克,小麥麵粉100克調料：白砂糖100克,香油150克炸桂花紅薯餅的特色：餅色金黃，閃閃發亮，質地酥嫩，有桂花香味，沙餡甜，爽口不膩。　

　製作：1.把地瓜洗淨蒸熟，去皮，壓成泥狀，加入麵粉揉勻；2.把蜜桔餅、蜜冬瓜糖剁碎；3.加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌勻成餡；4.把和成的地瓜泥揉搓成條，揪成24個劑子；5.逐個包入豆沙糖餡，要按成直徑7厘米的餅；6.炒鍋放火上，倒入麻油，加熱至六成熱時，放入紅薯餅；7.炸3分鐘，呈金黃色時，撈出，控淨油裝盤即成。炸桂花紅薯餅的製作要訣：1.本品有油炸過程，需備麻油約500克。2.蜜桂花製作方法：摘一點桂花回來，用水稍微沖洗一下，然後瀝乾水，放點鹽稍微醃製，然後倒到蜂蜜中，然後放上個三五月，香飄千里的桂花蜜就製成了。3.可用以上方法製作方蜜冬瓜即可，也可到超市買成品。