炒鹹肉鮮菇

炒鹹肉鮮菇是款家常菜譜,主料有客家鹹豬肉,辣椒,蔥,杏鮑菇。乾鍋中放入鹹豬肉煸香煸至金黃後,爆香洋蔥、蒜頭和辣椒,熗入紹興酒,再放入杏鮑菇炒香後,加入淹過食材一半的水、烏醋和醬油拌炒均勻,再放入蔥段拌炒均勻即可。

材料:

客家鹹豬肉300克,辣椒2根,,蔥2根,杏鮑菇300克,洋蔥半顆,蒜頭2瓣

調料:

紹興酒2大匙,醬油1大匙,烏醋1大匙,

做法:

1.將鹹豬肉切條狀,洋蔥切絲,杏鮑菇切滾刀塊,蒜頭切片,辣椒切斜片,蔥切段備用。
2.乾鍋中放入鹹豬肉煸香煸至金黃後,爆香洋蔥、蒜頭和辣椒,熗入紹興酒,再放入杏鮑菇炒香後,加入淹過食材一半的水、烏醋和醬油拌炒均勻,再放入蔥段拌炒均勻即可。

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